伏茶，茯茶？——福茶！

茯茶，诞生于明朝，以其药效似土茯苓而得名；因在伏天加工，故又称“伏茶”。

茯砖茶，属于紧压型黑茶，区别于普通黑茶的核心和关键在于“发花”工艺：在加工过程中培养出形似“米兰”的自然益生菌——冠突散囊菌，俗称“金花”。 “金花”的多少，则是评定茯砖茶品质的重要标准。

近年来，“金花”成为多领域的关注热点。研究表明，该益生菌具有提高人体免疫

力、降脂减肥、延缓衰老等功效。

显微镜下的朵朵“金花”（冠突散囊菌）。

抗战期间，四川就开始了茯砖茶的生产。为了提高产品质量和生产效率，公司又将“民族团结”牌茯砖的筑制工艺作了改进和提升。

传统的竹木器具，改制的不锈钢发酵仓，机械化的压制线，共同演绎了茯砖茶的生产现场。

推开存放茯砖的库房，有茶香，有醇香，还有一股子若有若无的菌花香……

茯砖，被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”、“西北少数民族的生命之茶”；在韩国和日本，更是被形象的称为“美容茶”、“瘦身茶”。